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作為“單縣三寶”之首，單縣羅漢參不僅承載著深厚的歷史文化底蘊，更因明朝時期作為宮廷貢品的顯赫身份而彰顯其獨特價值。由于特殊原因，羅漢參曾一度瀕臨滅絕。在經(jīng)歷長期的野生狀態(tài)和人工栽培困境后，經(jīng)單縣羅漢參產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長袁福君等多方努力，羅漢參如今在單縣實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)復興，成為名副其實的富民產(chǎn)業(yè)和國家地理標志產(chǎn)品。

近日，在單縣謝集鎮(zhèn)羅漢參種植基地，76歲的袁福君正蹲在田壟間，指尖輕輕拂過羅漢參的根莖。這雙手，曾在60多年間撫摸過數(shù)十萬株羅漢參，也書寫了一段從7株野生苗到萬畝產(chǎn)業(yè)帶的傳奇。

故事要從1962年說起。當時只有10多歲的袁福君家住單縣南城辦事處黃小樓村，他在荒野中偶然發(fā)現(xiàn)了7株形態(tài)奇特的野生植物?！按謇锢陷吶苏f這是‘土人參’，《單縣志》里記載是明朝貢品。”袁福君回憶道。他小心翼翼地將這7株幼苗移栽到自家庭院。

最初的守護充滿艱辛。他在自留地里試種，在責任田里摸索，卻接連遭遇重創(chuàng)：變壓器突發(fā)停電，正值灌溉期的羅漢參全部旱死；深井坍塌導致水泵損毀，大片參田因缺水減產(chǎn)過半；最致命的是重茬種植導致的絕收?！翱粗菟赖膮⒚?，蹲在地頭掉眼淚，但就是舍不得放棄。”袁福君的聲音里帶著倔強。

“羅漢參的根就是它的種子，種過一年的地，十年內(nèi)不能再種，這是老祖宗傳下的規(guī)矩，也是產(chǎn)量瓶頸的關(guān)鍵。”袁福君帶著問題扎進田間，白天觀察生長規(guī)律，晚上翻查《農(nóng)政全書》《本草綱目》里的零星記載。

經(jīng)過無數(shù)次試驗，他終于摸索出“輪作倒茬”等一套高產(chǎn)栽培技術(shù)，不僅解決了重茬難題，還將畝產(chǎn)從最初的500多斤提高到1000余斤。他研發(fā)的“羅漢參規(guī)范化栽培技術(shù)規(guī)程”更是申報了國家專利。

羅漢參產(chǎn)量提高了，袁福君就聯(lián)合村里幾戶農(nóng)戶成立合作社，率先在黃小樓村建起種植基地。經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，如今，單縣羅漢參種植面積已擴大至10000余畝。

在單縣羅漢參產(chǎn)業(yè)園展覽館，一份份檢測報告揭示了羅漢參的“養(yǎng)生玄機”：富含16種礦物質(zhì)元素、17種氨基酸，以及抗性淀粉、西瑞香素等40余種營養(yǎng)成分，尤其硒含量遠超普通食材?！斑@就是它能成為功能性醫(yī)用食品的底氣?！痹＞忉尩?。

“光會種不行，得讓這寶貝走出田間?！痹＞鲃忧瞄_山東農(nóng)業(yè)大學、省農(nóng)科院的大門，帶著羅漢參樣品懇請專家開展研究。在他的推動下，單縣湖西產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院與多家科研機構(gòu)聯(lián)手，證實了其“藥食同源”的科學價值。

魯菜泰斗顏景祥以“羅漢獻瑞養(yǎng)生湯”摘得全國金獎。單縣頭一鍋羊肉湯店的老板王振海最懂其中滋味。他慢火燉制的羅漢參雪耳蘋果盅，湯色乳白，甜香四溢。現(xiàn)在店里的拔絲羅漢參能拉出兩米長的金絲，成了食客必點的“網(wǎng)紅菜”。

2013年，“單縣羅漢參”榮獲國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證；2024年，被納入國家新食品名錄。

隨著研究的深入，羅漢參的深加工之路越走越寬。在袁福君的倡議下，單縣建起了第一家羅漢參加工廠，從最初的簡單清洗包裝，到開發(fā)出粉條、長壽面、罐頭等產(chǎn)品，再到如今的功能性口服液、保健品，產(chǎn)品矩陣不斷豐富。

在單縣羅漢參深加工車間，羅漢參清洗去皮后，有的被切成細條制成粉條，有的被壓成粉末做成餅干，還有的經(jīng)蒸煮殺菌后裝成罐頭。這些產(chǎn)品將發(fā)往北京、上海、廣州等一線城市，甚至漂洋過海，成為日本茶包的原料。

“種植戶每畝年收入是傳統(tǒng)作物的3倍。”袁福君翻著訂單臺賬介紹。單縣已形成從種植、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)出初級產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品、功能性產(chǎn)品和茶系列五大類數(shù)十種產(chǎn)品。

暮色為羅漢參產(chǎn)業(yè)園鍍上金邊。在展銷中心的玻璃柜中，琥珀色的粉條與泛著黑泥光澤的新鮮羅漢參隔空相望。袁福君摩挲著2024年國家新食品名錄證書，目光投向遠方的種植基地……

從《本草綱目》的藥用記載，到現(xiàn)代餐桌上的養(yǎng)生美食；從明朝宮廷的貢品，到帶動萬民增收的產(chǎn)業(yè)引擎，單縣羅漢參這一古老物種，在當代沃土中重煥生機，正為鄉(xiāng)村振興繪就一幅“點參成金”的生動圖卷。

記者 仝志華